blog

Ve Vietnamu přitom nejde jen o obyčejnou polévku. Phở je součástí každodenního života, místní kultury i tradice společného stolování. Co se skrývá za její nezaměnitelnou chutí? Jaký je rozdíl mezi phở bò a phở gà a proč může stejná polévka chutnat na severu a jihu Vietnamu trochu jinak?

Vietnamská kuchyně nezahrnuje jen voňavé polévky Phở, čerstvé bylinky a křupavé závitky. Stejně fascinující je i svět vietnamských dezertů, které staví na zcela jiných ingrediencích, než na jaké jsme v Evropě zvyklí. Kokosové mléko, lepkavá rýže, tropické ovoce, tapioka nebo sladké fazole vytvářejí jedinečné kombinace chutí a textur. Podávají se horké i ledově vychlazené, od pestrého Chè přes grilované banány až po krémový Bánh flan. Objevte ty nejoblíbenější vietnamské sladkosti, které musíte ochutnat.

Připravte si doma tradiční vietnamské závitky nem rán. Vyzkoušejte osvědčený recept, tipy na správné balení, smažení i tradiční omáčku.

Vietnam je druhým největším producentem kávy na světě a světovou jedničkou v pěstování robusty. Není proto divu, že se zde z pití kávy stal každodenní rituál a důležitá součást místní kultury. Objevte, čím je tradiční vietnamská káva výjimečná, jaké jsou její nejoblíbenější varianty a vyzkoušejte recept, podle kterého si ji snadno připravíte i doma.

Rybí omáčka patří mezi nejvýraznější chutě vietnamské kuchyně. Na první ochutnání vás může překvapit svou intenzitou, ale jakmile ji začnete správně používat, dokáže proměnit i jednoduché jídlo v plný chuťový zážitek.

Plánujete svatbu a chcete svým hostům nabídnout něco opravdu nezapomenutelného? Inspirujte se Asií! Jídlo totiž dokáže udělat atmosféru celé svatby, a právě asijská kuchyně je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí propojit tradici s originalitou.

Jarní závitky patří mezi nejvděčnější vietnamská jídla, protože jsou křupavé, voňavé, a velmi šťavnaté. Zároveň se ale pod jedním názvem schovávají dvě různé věci. Jednou jsou smažené závitky nem rán, jindy čerstvé závitky gỏi cuốn v rýžovém papíru.

V tomto článku vás provedeme celým procesem přípravy obalovaných krevet od úplného základu. Dozvíte se, jaké krevety vybrat, jak je správně rozmrazit, obalit a usmažit tak, abyste s výsledkem byli spokojeni.