Plánujete svatbu a chcete svým hostům nabídnout něco opravdu nezapomenutelného? Inspirujte se Asií! Jídlo totiž dokáže udělat atmosféru celé svatby, a právě asijská kuchyně je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí propojit tradici s originalitou. V tomto článku vám ukážeme, jak může vypadat svatební catering v asijském stylu, co všechno pro vás dokážeme zajistit a proč se svatby „na asijský způsob“ těší stále větší oblibě.
Svatba je výjimečný den a my věříme, že by měla být výjimečná i chuťově. Vietnamská kuchyně spojuje lehkost, čerstvost a pestrost. Nejde o těžká jídla, ale o harmonii chutí, vůní a barev. Navíc se snadno přizpůsobí různým chutím vašich hostů, od těch, kteří si rádi pochutnají na mase, až po vegetariány či milovníky mořských plodů.
Typické svatební menu v asijském stylu může začínat lehkými předkrmy, jako jsou tradiční jarní závitky nebo čerstvé letní závitky s krevetami a bylinkami. Velmi oblíbené jsou také svěží saláty z exotického ovoce či zeleniny a aromatické asijské polévky. Na svatebních stolech se často objevují pokrmy z mořských plodů, především různé úpravy krevet. Nedílnou součástí bývá také tradiční lepkavá rýže připravovaná na různé způsoby a podávaná s různými druhy masa, například s vařenou či trhanou slepicí, grilovaným holubím masem nebo sušeným vepřovým. Menu pak mohou doplnit restované pokrmy se zeleninou, nudle s výraznými omáčkami dle chuti hostů a nakonec lehké dezerty, čerstvé ovoce a osvěžující limonády s exotickým nádechem.
Vietnamská kuchyně je založena na rovnováze chutí, vůní i barev. Každé jídlo propojuje pět základních prvků - sladké, slané, kyselé, hořké a pikantní. Cílem je, aby žádná chuť nepřehlušila jinou, ale aby společně vytvářely harmonii. Stejně jako v manželství. A právě to je možná důvod, proč se asijský svatební catering těší stále větší oblibě. Nejde jen o jídlo, ale o filozofii, která propojuje lidi, chutě i okamžiky do jednoho celku.
Tradiční vietnamská svatební hostina se od té české poměrně liší. Obvykle se koná buď v poledne, nebo ve večerních hodinách a samotná hostina trvá přibližně 2-4 hodiny. Nejde tedy o celodenní program, jak je běžné na českých svatbách, ale spíše o intenzivní společné stolování s rodinou a přáteli.
Typickým stylem servírování je asijský sharing. Hosté sedí u kulatých stolů většinou po 6 až 10 lidech a doprostřed stolu se postupně servírují jednotlivé chody. Každý si z nich podle chuti nabírá do své misky nebo na talíř. Díky tomu mají hosté možnost ochutnat více různých pokrmů a stolování působí velmi společensky a uvolněně. Zároveň je ale možné průběh hostiny přizpůsobit místním zvyklostem. Menu i způsob servírování tak dokážeme upravit tak, aby více odpovídal českému stylu svateb, pokud si to novomanželé přejí.
V asijské, zejména vietnamské kultuře, má každé jídlo svůj význam. Nejde jen o chuť, ale také o přání pro novomanžele. Například červená lepkavá rýže symbolizuje štěstí a radost, zatímco sladké koláčky zvané bánh phu thê představují jednotu a věrnost manželů. Když do svého svatebního menu začleníte i takové drobnosti, nejenže potěšíte chuťové pohárky, ale zároveň dáte svatební hostině hlubší symboliku a příběh, který vaši hosté ocení. My ve Viet Palace vám s takovým konceptem rádi pomůžeme.
Pokud chcete, aby vaše svatební oslava měla šmrnc, zkuste přidat nápoje s asijským nádechem. Vietnamská ledová káva s kondenzovaným mlékem, čaj z chryzantémy nebo domácí limonáda s liči a dračím ovocem a mátou dokážou osvěžit i zaujmout. Můžete si nechat vytvořit i vlastní svatební drink, který bude symbolizovat váš vztah. Hosté si u vašeho baru rádi odpočinou, popovídají si a ochutnají něco, co ještě nikdy neměli.
Na závěr by neměla chybět sladkost, která v sobě nese symboliku. Ve vietnamské tradici se často podává rýžový dezert s kokosem nebo ovocem, který vyjadřuje soudržnost a radost. Skvělou volbou může být i mango sticky rice, kokosové dortíky nebo jemné pudinky s tapiokou a ovocem. Tyto dezerty jsou lehké, krásně vypadají a chutnají výjimečně. A nebojte se, vaši hosté si je určitě zamilují.
Styl svatby začíná už u pozvánek. Můžete zvolit decentní design s jemnými liniemi lotosu, kaligrafickým písmem a odstíny červené nebo zlaté, které jsou ve vietnamské kultuře symbolem štěstí. Pokud chcete pozvánky ještě osobnější, přidejte krátké poděkování nebo příběh o tom, proč jste si vybrali právě tento styl svatby. Hosté se tak naladí už předem a budou se těšit na to, co je čeká.
Asijský styl krásně funguje, když se propojí s jemností. Výzdoba v přírodních tónech, květy lotosu, světla v rýžových lampionech nebo stoly s bambusovými prvky vytvoří klid a harmonii. Na stoly můžete umístit malé lístky s přáním pro hosty nebo tipem, co ochutnat. Takové drobnosti udělají radost a oživí i konverzaci u stolu. Jestli plánujete fotokoutek, zkuste ho pojmout v duchu „Asie v detailech“ - jednoduchá bambusová stěna, pár světelných řetězů a květiny v odstínech bílé a zlaté. Výsledek bude působit přirozeně, elegantně a fotogenicky.
Hudba dokáže vytvořit atmosféru, která propojí všechny přítomné. Představte si jemné tóny kytary při večeři a později lehké rytmy, které krásně rozproudí večer. Skvělým zpestřením svatební hostiny může být také krátké překvapení nebo symbolický moment během programu. Na vietnamských svatbách bývá oblíbeným rituálem například společné nalévání barevného šumivého vína do pyramidy ze skleniček, doplněné o suchý led, který vytváří efektní kouřový efekt. Tento moment působí velmi slavnostně a často se stává jedním z vizuálně nejpůsobivějších okamžiků celé hostiny.
Malá pozornost dokáže udělat velkou radost. Inspirujte se asijskou tradicí a darujte hostům mini balíčky s čajem nebo malé závitky zabalené v banánovém listu. Takové dárky jsou hezké, osobní a mají smysl. Každý host si odnese vzpomínku, která mu připomene váš den.
Pokud nás oslovíte s přáním uspořádat svatební hostinu, společně si nejprve sedneme a projdeme vaše představy. Můžete si vybrat, zda chcete svatbu přímo v našich prostorách, nebo jen zajistit catering na vámi zvolené místo.
Společně projdeme počet hostů, typ svatby, styl, který si přejete, a také vaše oblíbené chutě. Nejtradičnější formou servírování na asijské svatební hostině je takzvaný sharing styl, který jsme popsali o pár řádků výše. Nicméně pokud si jako novomanželé budete přát klasiku, je možné připravit menu i v jiném stylu, například jako klasické servírované nebo formou bufetu.
Na základě konzultace vám připravíme menu dle vašich představ. Můžete si vybrat, zda chcete více tradiční vietnamská jídla nebo spíše kombinaci evropské a asijské kuchyně. Myslíme i na hosty s alergiemi, vegetariány nebo vegany.
Na svatební den zařídíme vše potřebné, od přípravy pokrmů přes dopravu až po obsluhu a aranžmá stolů. Jestliže svatbu pořádáte přímo u nás, zajistíme také výzdobu, techniku, hudbu i osvětlení. Máme zkušenost s malými i velkými svatbami, klidně i pro stovky hostů.
V den svatby vše doladíme tak, aby hostina probíhala hladce. Naši kuchaři připravují jídla z čerstvých surovin přímo na místě, obsluha se postará o servis a vy se můžete soustředit jen na to nejdůležitější - užít si svůj den naplno.
Svatba je den, který si budete pamatovat celý život. A dobré jídlo k tomu neodmyslitelně patří. Stojíme si za tím, že asijská kuchyně dokáže svatební hostinu proměnit v jedinečný zážitek plný chutí, vůní a krásných vzpomínek.
Jestli vás láká svatba v asijském duchu, neváhejte se nám ozvat. Společně vytvoříme menu, které bude chutnat vám i vašim hostům a postaráme se o to, aby vaše svatební hostina byla stejně nezapomenutelná jako váš svatební den.
Těšíme se, až se společně potkáme.
<< Zpět do Blogu Přejít na vietnamské denní menu